谷物重金属检测仪原理
重金属是指比重大于5(密度大于4.5g/cm。)的金属，包括铜(Cu)、铅(Pb)、铁(Fe)、锌(Zn)、镍(Ni)、钴(Co)、锰(Mn)、汞(Hg)、镉(Cd)、钼(Mo)、金(Au)、银(Ag)等40多种元素。稻谷及谷制品中常见的重金属污染有铅、镉、砷、铬和铜。稻谷富集重金属能力依次为镉>汞>铬>铅，谷壳中重金属含量高于稻。镉在稻谷不同部位含量不同，其按高到低顺序为米糠层>颖壳>外层胚乳>中间层胚乳>核心胚乳，铜含量顺序为米糠>糙米>稻谷>精米>谷壳。稻谷及产品中铅含量高低顺序为稻谷>糙米>精米，铅含量范围分别为稻谷为0.28~0.32mg/kg，糙米为0.17～0.21mg/kg，精米为0.071～0.086mg/kg，因此，合理的稻谷加工可有效降低稻谷重金属含量。 http://img79.mtnets.com/5/20210112/637460478604506141940.jpg
要想真正方便快捷的检测谷物中的重金属含量是否超标，可以使用风途谷物重金属检测仪FT-ZJS01，采用的阳极溶出法原理，具体原理如下：
便携式重金属检测仪的分析原理是阳极溶出伏安法(ASV)。 阳极溶出伏安法的过程如下：
①富集：将还原电势施加于工作电极。当电极电势超过析出电势溶液中被分析的金属离子(Mn+)还原为金属镀于 工作电极表面，如下所示：
Mn+ + ne- M
电势施加时间越长，还原出来镀于电极表面(被称为“沉积”或“积累”过程)的金属越多。此过程在电极表 面聚集金属。
②溶出：当足够的金属镀于工作电极表面，再向工作电极以恒定速度增加电势，金属将在电极上溶出(氧化)。
对于给定电解质溶液和电极，每种金属都有特定的以下发生氧化反应的电压：
M Mn+ + ne-
该过程释放电子形成电流。测量该电流并将其对与应用电势作图，即为“伏安图”。氧化或溶出电势上的电流 值被视为曲线峰值。为了计算样品浓度，需要测量峰高或者面积并且与相同条件下的标准溶液相比较。
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