食品营养强化剂 骨粉 - 过氧化值的测定

       GB 1903.19-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 骨粉 范围 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽骨为原料，经预处理、高温蒸煮或物理挤压脱脂、干燥、粉碎、高温杀菌等工艺而制得的食品营养强化剂骨粉。 术语和定义 骨粉 指选用鲜(冻)畜(猪、牛、羊)、禽(鸡、鸭、鹅)骨，经粉碎，95%的粉粒径小于150μm的骨粉。 技术要求 原辅料要求 鲜(冻)畜、禽骨 经检验检疫合格的健康鲜(冻)畜(猪、牛、羊)、禽(鸡、鸭、鹅)骨。 感官要求 感官要求应符合表1的规定。

理化指标 理化指标应符合表2的规定。

检验方法 过氧化值/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 京都电子KEM 自动电位滴定仪AT-710S http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994