垄作栽培法对于小麦品质的影响

      

从上表，总的来说垄作对不同基因型小麦品质的不同方面产生影响，对于强筋型小麦主要是提高胚乳蛋白比例，增加面筋含量，改善蛋白质品质；对于中筋型小麦主要是提高子粒皮层蛋白质比例，改善了淀粉质量，协调蛋白质和淀粉的关系。