微生物代谢产物发酵及生物转化发酵应用范围有哪些

       以微生物代谢产物为产品的发酵生产是发酵工业中数量最多,产量,也是重要的部分;包括初级代谢产物,中间代谢产物,次级代谢产物.目 前已知的微生物代谢产物上万种.

　　应用方面:
　　在农业上生产农用抗生素等
　　微生物的生物转化发酵
　　微生物的生物转化发酵是指利用微生物细胞的一种或多种酶,作用于一些化合物的特定部位(基因),使其转变成结构相类似但经济价值更大的化合物的生化反应.生物转化的最终产物并不是微生物细胞利用营养物质经代谢而产生的,而是微生物细胞的酶或酶系作用于底物某一特定部位,进行化学反应而形成的.在转化反应里微生物细胞的作用仅仅相当于一种特殊的生物催化剂,引起特定部位发生反应.可进行的转化反应包括脱氢,氧化,脱水,缩合,脱羧,羟化,氨化,脱氨,异构化反应. 应用于食品工业和化工能源产品中（醇及有机溶剂、 有机酸、 多糖、 藻类石油等）

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